Autore Topic: Pasta madre  (Letto 20077 volte)

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #30 il: 12 Novembre, 2020, 19:01:36 pm »
bhe eccellente, sembra solo un tantino troppo cotto (guardando la crosta) ma senz'altro un ottimo impasto  byeee
ah dimenticavo....che idratazione utilizzi?

Su 600gr di farina metto 360gr di acqua
  

bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #31 il: 12 Novembre, 2020, 19:06:29 pm »
Ok è un  60%
Questo uno degli ultimi fatti

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spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #32 il: 12 Novembre, 2020, 19:49:12 pm »
Ok è un  60%
Questo uno degli ultimi fatti

Bravissimo tutto bianco?
  

bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #33 il: 12 Novembre, 2020, 19:53:25 pm »
si in questo ho utilizzato solo farina bianca, ma ne ho fatti anche con semola o con integrale....ci teniamo allenati per il prossimo lockdown
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spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #34 il: 12 Novembre, 2020, 19:55:06 pm »
Hai mai provato il pane di soda irlandese? Non hai bisogno di lievito e se non hai tempo in 40 minuti e' pronto
  

bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #35 il: 12 Novembre, 2020, 21:14:16 pm »
noooo nemmeno mai sentito......mi documento, ma detta così in 40 minuti non è che mi ispiri molto.
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Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #36 il: 12 Novembre, 2020, 21:40:15 pm »
Bravi tutti. Il pane di soda si fa con aceto e bicarbonato, giusto? Ho fatto dei dolci senza uova con quel metodo.

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #37 il: 12 Novembre, 2020, 23:18:30 pm »
noooo nemmeno mai sentito......mi documento, ma detta così in 40 minuti non è che mi ispiri molto.
documentati e mi fai sapere
Bravi tutti. Il pane di soda si fa con aceto e bicarbonato, giusto? Ho fatto dei dolci senza uova con quel metodo.
bicarbonato e buttermilk in Italia non credo lo vendano ma si sostituisce benissimo con latte e limone o kefir
  

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #38 il: 19 Novembre, 2020, 14:54:46 pm »
Altro 60% con aggiunta di porridge

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bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #39 il: 19 Novembre, 2020, 17:08:15 pm »
bello  :clapping: :clapping: grande Gaetano....
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vect

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Re:Pasta madre
« Risposta #40 il: 19 Novembre, 2020, 20:01:00 pm »
 shaopp ...L'acquolina in bocca al solo guardare... shaopp

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #41 il: 20 Novembre, 2020, 23:05:05 pm »
Grazie amici
  

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #42 il: 29 Novembre, 2020, 18:59:01 pm »
Se potessi ve ne manderei uno ciascuno amici miei per augurarvi buone Feste .

Fatti qualche giorno fa con pasta madre

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bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #43 il: 29 Novembre, 2020, 20:17:56 pm »
Wow sarebbe fantastico poterli assaporare
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vect

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Re:Pasta madre
« Risposta #44 il: 29 Novembre, 2020, 23:03:39 pm »
...Beh...accontentiamoci...vorrà dire che li assaporiamo con gli occhi... shaopp

 


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  • bobol: Eh, quando lo scalino sembra troppo alto va affrontato con cautela
    24 Febbraio, 2024, 11:58:22 am
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  • bobol: Vedrai quanti pollicioni ci saranno in futuro
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