Autore Topic: Pasta madre  (Letto 20075 volte)

Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #15 il: 02 Aprile, 2020, 15:25:51 pm »
La pasta madre sta decollando.

bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #16 il: 02 Aprile, 2020, 15:50:40 pm »
altrochè se sta decollando...è già in alta quota  :clapping: :clapping:
io per ora sto utilizzando il lievito fresco..... antongue

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Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #17 il: 02 Aprile, 2020, 16:43:31 pm »
Bel risultato! Bravo!

bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #18 il: 02 Aprile, 2020, 17:42:05 pm »
Grazie Marina si fa quel che si può, ma come si dice..di necessità virtù.
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spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #19 il: 03 Aprile, 2020, 15:49:27 pm »
Che bravo. D'altra parte hai fatto l'alberghiero. Complimenti!

Ahhaah grazie magari mi avessero insegnato a fare i panettoni  jay . No l’istituto che ho frequentato e l’indirizzo da me scelto mi hanno portato ad imparare altro.
Questa è solo una passione nata quando abitavo nella verde e piovosa Irlanda.  tetyr
  

Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #20 il: 09 Aprile, 2020, 22:43:31 pm »
Pane con la pasta madre. Il mio telefonino fa le foto sempre più chiare.


bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #21 il: 09 Aprile, 2020, 22:49:16 pm »
finalmente....alveolatura?
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Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #22 il: 09 Aprile, 2020, 23:04:52 pm »
E' ancora caldo, lo taglierò domani. Ma è ben lievitato.

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #23 il: 13 Aprile, 2020, 00:51:49 am »
Buona Pasqua appena tagliata

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bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #24 il: 13 Aprile, 2020, 11:24:06 am »
Il pane di @Marina sarà bello che finito ormai, stavo aspettando le immagini dell'interno  jay ma la colombina sembra ottima  :clapping:
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Marina

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Re:Pasta madre
« Risposta #25 il: 13 Aprile, 2020, 12:18:30 pm »
Scusa bobol, me n'ero dimenticata. Purtroppo è finito, e non ho fatto le foto. Era ben alveolato, pur essendo la pasta madre ancora giovane.
La colomba dev'essere ottima, io l'ho fatta tipo veloce, con il lievito istantaneo per panificati. Non avevo voglia di fare lievitazioni. Devo dire più buona delle mie aspettative.

spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #26 il: 12 Novembre, 2020, 08:03:43 am »
Sfornati ieri  fdfe

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bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #27 il: 12 Novembre, 2020, 13:22:42 pm »
 :clapping: ecchebello  fdfe ma l'interno come ti è venuto?
Perchè io sto testando le alte idratazioni (per ora fino al 75% con lievito fresco)e devo dire che l'alveolatura migliora di molto
forno domestico?
« Ultima modifica: 12 Novembre, 2020, 13:27:34 pm da bobol »
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spaventapasseri

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Re:Pasta madre
« Risposta #28 il: 12 Novembre, 2020, 14:25:01 pm »
Ecco l’interno, forno di casa cottura in pentola

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bobol

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Re:Pasta madre
« Risposta #29 il: 12 Novembre, 2020, 17:35:27 pm »
bhe eccellente, sembra solo un tantino troppo cotto (guardando la crosta) ma senz'altro un ottimo impasto  byeee
ah dimenticavo....che idratazione utilizzi?
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