Pasta madre

[spaventapasseri]

bhe eccellente, sembra solo un tantino troppo cotto (guardando la crosta) ma senz'altro un ottimo impasto 
ah dimenticavo....che idratazione utilizzi?

Su 600gr di farina metto 360gr di acqua

[bobol]

Ok è un  60%
Questo uno degli ultimi fatti

[allegato eliminato da un amministratore]

[spaventapasseri]

Ok è un  60%
Questo uno degli ultimi fatti

Bravissimo tutto bianco?

[bobol]

si in questo ho utilizzato solo farina bianca, ma ne ho fatti anche con semola o con integrale....ci teniamo allenati per il prossimo lockdown

[spaventapasseri]

Hai mai provato il pane di soda irlandese? Non hai bisogno di lievito e se non hai tempo in 40 minuti e' pronto

[bobol]

noooo nemmeno mai sentito......mi documento, ma detta così in 40 minuti non è che mi ispiri molto.

[Marina]

Bravi tutti. Il pane di soda si fa con aceto e bicarbonato, giusto? Ho fatto dei dolci senza uova con quel metodo.

[spaventapasseri]

noooo nemmeno mai sentito......mi documento, ma detta così in 40 minuti non è che mi ispiri molto.

documentati e mi fai sapere

Bravi tutti. Il pane di soda si fa con aceto e bicarbonato, giusto? Ho fatto dei dolci senza uova con quel metodo.

bicarbonato e buttermilk in Italia non credo lo vendano ma si sostituisce benissimo con latte e limone o kefir

[spaventapasseri]

Altro 60% con aggiunta di porridge

[allegato eliminato da un amministratore]

[bobol]

bello  grande Gaetano....

[vect]

  ...L'acquolina in bocca al solo guardare...

[spaventapasseri]

Grazie amici

[spaventapasseri]

Se potessi ve ne manderei uno ciascuno amici miei per augurarvi buone Feste .

Fatti qualche giorno fa con pasta madre

[allegato eliminato da un amministratore]

[bobol]

Wow sarebbe fantastico poterli assaporare

[vect]

...Beh...accontentiamoci...vorrà dire che li assaporiamo con gli occhi...